๑๑๑ L'atto Magico del Cucinare : il rituale nel quotidiano ๑๑๑
Margarita Abuela racconta che quando dopo aver cucinato un
cibo lo porta in tavola, ognuno ha il suo piatto, un piatto esclusivamente suo,
questa meravigliosa donna antica dona il cibo ai suoi ospiti dicendo :
-L’ho pregato per te.-
C’è stato un tempo in cui il cucinare, l’impastare, sgranare
i piselli e tutti i mestieri femminili erano rituali, spesso si facevano in
cerchio e mentre si sgranavano i fagioli ognuna raccontava la propria vita,
l’energia della Dea era viva e vitale, nonostante le difficoltà quotidiane, il
cerchio femminile era presente, era lì ad accogliere le lacrime e le gioie.
Pietanza deriva dalla parola latina “pietas pietatis” che
significa dedizione, rispetto, devozione, verso gli dei e verso le persone che
mangeranno poi quel cibo.